مایکروفر چگونه کار میکند؟ نگاهی به طرز کار ماکروفر

غذا را داخل دستگاه می‌گذارید، چند دقیقه صبر می‌کنید و گرم بیرون می‌آید؛ اما مایکروفر چگونه کار میکند که بدون شعله و بدون داغ‌شدن ظرف، غذا را از درون گرم می‌کند؟ پاسخ کوتاه این است: قطعه‌ای به نام مگنترون برق را به امواج رادیویی با فرکانس ۲.۴۵ گیگاهرتز تبدیل می‌کند، این امواج به مولکول‌های آب داخل غذا برخورد و آن‌ها را به نوسان سریع وادار می‌کنند و اصطکاک این مولکول‌ها گرما تولید می‌کند. در ادامه طرز کار ماکروفر و مایکروویو را مرحله‌به‌مرحله و همراه با نقش هر قطعه باز می‌کنیم.

مایکروفر چگونه کار میکند؟ توضیح مرحله‌به‌مرحله

تفاوت بنیادی مایکروویو با اجاق گاز و فر در محل تولید گرماست. در فر و اجاق، گرما از بیرون به ظرف و سپس به غذا منتقل می‌شود و این انتقال کند است. در مایکروفر گرما مستقیماً درون خود غذا تولید می‌شود؛ همین، سرعت گرم‌شدن را بالا می‌برد و دیگر نیازی به منتظرماندن برای داغ‌شدن ظرف نیست.

طرز کار ماکروفر در یک زنجیره‌ی پشت‌سرهم اتفاق می‌افتد:

1. با بسته‌شدن درب و فشار دکمه‌ی شروع، سوییچ‌های ایمنی فعال و برق وارد برد فرمان می‌شود.
2. برد جریان را به ترانس می‌فرستد و ترانس ولتاژ را چند هزار ولت بالا می‌برد.
3. خازن و دیود جریان یکسوشده را برای راه‌اندازی مگنترون آماده می‌کنند.
4. مگنترون این انرژی را به امواج مایکروویو تبدیل و از طریق موجبر به کابین تابش می‌کند.
5. امواج پس از برخورد به دیواره‌های فلزی بازتاب می‌شوند و روی غذا متمرکز می‌مانند.
6. صفحه‌ی گردان غذا را می‌چرخاند تا امواج به همه‌ی قسمت‌ها برسد و غذا یکنواخت گرم شود.

در مدل‌های اینورتر، به‌جای ترانس و خازن و دیود، یک برد اینورتر وظیفه‌ی افزایش ولتاژ و تغذیه‌ی مگنترون را بر عهده دارد. این مدل‌ها توان را به‌جای روشن و خاموش‌شدن مداوم، پیوسته تنظیم می‌کنند.

پیش از کار با هر دستگاه، مطالعه‌ی دفترچه‌ی راهنما لازم است؛ بنابراین ابتدا نکات ایمنی ماکروفر را بدانید.

مایکروویو چگونه غذا را گرم می‌کند؟

کلید ماجرا مولکول آب است. مولکول آب یک مولکول قطبی است؛ یعنی یک سر مثبت و یک سر منفی دارد، چون اتم اکسیژن الکترون‌ها را قوی‌تر از هیدروژن جذب می‌کند. وقتی این مولکول در میدان الکتریکیِ موج قرار می‌گیرد، تلاش می‌کند خودش را با جهت میدان هم‌راستا کند.

فرکانس امواج مایکروفر به فرکانس طبیعی مولکول‌های آب نزدیک است. در نتیجه مولکول‌ها میلیون‌ها بار در ثانیه جهتشان عوض می‌شود، به هم می‌خورند و اصطکاک این برخوردها به گرما تبدیل می‌شود. این گرما سپس به مولکول‌های چربی و قند و باقی غذا منتقل می‌شود.

به همین دلیل غذاهای آب‌دار مثل سبزیجات سریع‌تر از غذاهای خشک گرم می‌شوند و گرم‌کردن مواد بسیار خشک در ماکروفر توصیه نمی‌شود. این فرایند غذا را رادیواکتیو یا آلوده نمی‌کند؛ امواج فقط مولکول‌ها را به جنبش درمی‌آورند.

اشعه مایکروویو چیست؟

اشعه‌ی مایکروویو نوعی تابش الکترومغناطیسی است؛ همان خانواده‌ای که امواج رادیو، نور مرئی و اشعه‌ی ایکس را هم در بر می‌گیرد. تفاوت در طول موج و انرژی است. مایکروویو در انتهای ناحیه‌ی امواج رادیویی و پیش از تابش مادون قرمز روی طیف قرار دارد.

فرکانس و طول موج امواج مایکروویو

فرکانس امواج اجاق مایکروویو ۲.۴۵ گیگاهرتز (برابر با ۲۴۵۰ مگاهرتز) است. در این فرکانس، طول موج حدود ۱۲ سانتی‌متر می‌شود. همین طول موج کوتاه است که نام «مایکروویو» یعنی «ریزموج» را به آن داده است.

این امواج سه رفتار مشخص دارند که آن‌ها را برای پخت مناسب می‌کند: فلزات آن‌ها را بازتاب می‌دهند، شیشه و پلاستیک و کاغذ آن‌ها را عبور می‌دهند، و موادِ دارای آب آن‌ها را جذب می‌کنند. به همین دلیل ظرف شیشه‌ای گرم نمی‌شود ولی غذای داخلش داغ می‌شود.

برای مطالعه: خدمات نمایندگی تعمیرات مایکروویو فلر نیز در دسترس است.

تابش غیریونیزه یعنی چه

امواج مایکروویو از نوع تابش غیریونیزه‌اند؛ انرژی فوتون‌های آن‌ها آن‌قدر کم است که نمی‌توانند الکترون را از اتم جدا کنند یا پیوند DNA را بشکنند. این، تفاوت بنیادی مایکروویو با تابش‌های یونیزه مثل اشعه‌ی ایکس و گاماست. طبق بررسی‌های علمی، ریزموج‌ها در حالت استفاده‌ی معمول موجب سرطان نمی‌شوند.

برای آشنایی با کاربرد دیگر همین قدرت امواج، مطلب ضد عفونی کردن غذا با مایکروویو را ببینید.

قطعات اصلی مایکروفر و نقش هر کدام

کاوری که دور تا دور دستگاه را پوشانده، مانند یک صندوق فلزی، مانع خروج امواج می‌شود. وقتی اجزا را جدا بررسی کنیم، تا متوجه شویم مایکروفر چگونه کار میکند:

• مگنترون: قلب دستگاه و سازنده‌ی اشعه؛ پشت منافذ شبکه‌ای دیواره‌ی داخلی و کنار لامپ روشنایی قرار دارد. جزئیات بیشتر در صفحه‌ی مگنترون.
• ترانس: با سیم‌پیچ‌های فراوان، ولتاژ ورودی را برای مگنترون چند برابر می‌کند.
• خازن: راه‌انداز مگنترون و ذخیره‌کننده‌ی بار الکتریکی.
• دیود: یکسوکننده‌ی جریان برای مگنترون.
• موجبر: امواج تولیدشده را به‌صورت متمرکز به داخل کابین هدایت می‌کند.
• صفحه و ریل گردان: غذا را می‌چرخاند تا اشعه به همه‌ی بخش‌ها بتابد.

نکته‌ی مهم: کارکرد مایکروویو با نوع استفاده فرق دارد. برای مثال در مدل سامسونگ، اجزا و پیکربندی برای گرم‌کردن یک بحث است و نحوه استفاده از مایکروفر سامسونگ و برنامه‌های پخت بحثی جداگانه. به‌گفته‌ی کارشناسان نمایندگی تعمیر ماکروفر ناسیونال، در سری‌های اینورتر برد اینورتر جای ترانس و خازن و دیود را می‌گیرد.

ساخت امواج مایکروویو و تبدیل برق به گرما

زنجیره‌ی تبدیل برق به گرما در مایکروفر این‌گونه است:

1. برق از پریز با سیم وارد دستگاه می‌شود.
2. خازن، دیود و ترانس ولتاژ ورودی را به چند هزار ولت می‌رسانند.
3. این ولتاژ بالا به مگنترون جاری می‌شود و امواجی با طول موج حدود ۱۲ سانتی‌متر تولید می‌گردد.
4. موجبر اشعه را به‌صورت متمرکز به کابین می‌تاباند.
5. ظرف غذا روی صفحه‌ی گردان می‌چرخد.
6. امواج پس از بازتاب از سطوح فلزی به مولکول‌های غذا برخورد می‌کنند.
7. انرژی منتقل‌شده مولکول‌ها را به جنب‌وجوش می‌اندازد.
8. اصطکاک حاصل از این جنبش گرما تولید و غذا را گرم می‌کند.

اگر هر یک از این اجزا خراب شود، این زنجیره ناتمام می‌ماند و دستگاه دیگر گرم نمی‌کند. برای تعمیر ماکروفر ال جی در تعمیر۲۴ می‌توانید ثبت سفارش آنلاین را انتخاب کنید.

آیا اشعه مایکروویو مضر است؟

در حالت معمول و سالم، امواج مایکروفر برای استفاده‌کننده ضرری ندارند. دلیلش طراحی دستگاه است:

• امواج پس از تابش در کابین بازتاب می‌شوند و روی غذا متمرکز می‌مانند.
• بخشی از امواج که به سمت درب می‌رود، با توری مش مشکی‌رنگ روی شیشه مهار می‌شود و بیرون نمی‌آید.
• کاور فلزی دور تا دور دستگاه از خروج اشعه جلوگیری می‌کند.

خطر زمانی پیش می‌آید که دستگاه به دست فرد غیرمتخصص باز یا تعمیر شود. تابش مستقیم و نزدیکِ اشعه به بدن می‌تواند به سلول‌ها آسیب بزند؛ از جمله آب مروارید چشم و ناباروری موقت در مردان. افزون بر این، بار الکتریکی ذخیره‌شده در خازن خطر برق‌گرفتگی دارد.

به همین دلیل برای تعمیرات مایکروفر در محل با مرکز تعمیر۲۴ تماس بگیرید یا سفارش خود را آنلاین ثبت کنید.

تفاوت مایکروفر، مایکروویو و سولاردام در یک نگاه

این سه نام به یک خانواده اشاره دارند اما یکسان نیستند. مایکروویو فقط با امواج مگنترون گرم می‌کند. مایکروفر علاوه بر امواج، المنت گرمایی دارد و امکان گریل و پخت کامل را فراهم می‌کند. سولاردام فناوری ال‌جی است که با المنت‌های نوری برنامه‌های پخت بیشتری ارائه می‌دهد. در هر سه، نوع امواج همان فرکانس رادیویی تولیدشده با مگنترون است.

برای مقایسه‌ی کامل قابلیت‌ها، سرعت پخت و انتخاب درست، مطلب تفاوت مایکروفر و مایکروویو و سولاردام را بخوانید. توجه کنید که گذاشتن ظرف فلزی باعث تمرکز انرژی امواج در یک نقطه و ایجاد جرقه در مایکروفر می‌شود.

سوالات متداول درباره طرز کار مایکروفر و مایکروویو

سوال خود را در بخش دیدگاه با کارشناسان ما در میان بگذارید.

مقالاتی که برای کار با ماکروفر باید بخوانید:

1. طریقه تمیز کردن مایکروویو
2. علت صدا دادن مایکروویو
3. علت گرم نکردن مایکروفر

نتیجه‌گیری: جمع‌بندی طرز کار مایکروفر و مایکروویو

در یک جمله، طرز کار مایکروفر زنجیره‌ای از تبدیل‌هاست: برق به ولتاژ بالا، ولتاژ بالا به امواج ۲.۴۵ گیگاهرتزی در مگنترون، و این امواج به نوسان مولکول‌های آب غذا و در نهایت گرما تبدیل می‌شود. تفاوت اصلی این روش با اجاق گاز و فر در همین نکته است که گرما از درون خود غذا ساخته می‌شود، نه از سطح ظرف. اگر مگنترون، ترانس، خازن یا دیود از کار بیفتد، این زنجیره در همان نقطه قطع می‌شود و دستگاه دیگر گرم نمی‌کند. در چنین شرایطی برای تماس مستقیم با کارشناسان یا ثبت سفارش آنلاین به تعمیر۲۴ مراجعه کنید.